В сезона на пъстро-кафеникавата есен, днес ще ви предложа нестандартно зелено изкушение. Една типично есенна, топла, ароматна крем супа, а основната съставка е броколи с препратка към лятото – тиквичката.
Крем супа с броколи и тиквичка
Необходими продукти:
- 1 глава броколи
- 1 бр. тиквички
- 1 бр. моркови
- 1 бр. картофи
- 1 глава лук
- 100 г синьо сирене
- 30 г масло
- 50 мл прясно мляко
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Започваме с броколите, като ги измиваме и нарязваме на розички. Почистваме лука, моркова и картофа и след това ги нарязваме на едро.
Всички зеленчуци се варят в подсолена вода. Когато са готови се пасират в 500 мл от водата, в която са се варили, до получаването на еднородна смес. Към тях добавяме маслото и прясното мляко.
Получената гладка крем-супа се връща да поври за още 5 минути.
При сервиране се добавя натрошеното синьо сирене. Бон апети!
