Печеният карфиол на фурна със сос от червени чушки и чимичури е перфектно съчетание на нежна текстура, леко опушен вкус и свежи, ароматни подправки. Тази рецепта превръща обикновения карфиол в истинско кулинарно изкушение.
Сосът от печени червени чушки добавя сладост и дълбочина, а чимичурито – класически аржентински сос с магданоз и чесън – придава свежест и лек пикантен завършек. Комбинацията от вкусове прави това ястие не само здравословно, но и изключително вкусно, подходящо както за самостоятелно хапване, така и като гарнитура към месни или вегетариански ястия.
Приготвянето е лесно, но резултатът е впечатляващ – идеален избор за специални вечери или просто когато искате да се насладите на нещо различно и вдъхновяващо.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Печен карфиол на фурна със сос от червени чушки и чимичури
Необходими продукти:
- 1 глава карфиол (голяма)
- 2 бр. чушки (печени)
- 100 г заквасена сметана
- червен пипер (пушен, на вкус)
- кимион (на вкус)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- зехтин
- магданоз
- 3-4 скилидки чесън
- лимон
- пресен лук (няколко перца)
Начин на приготвяне:
Нарязваме карфиола на дебели резени. Намазваме го със зехтин, поръсваме обилно със смес от пушен червен пипер, черен пипер, сол и кимон. Печем до златисто.
Пасираме печените чушки с една скилидка чесън, сол и сметаната.
Пресния магданоз, зеления лук и още една скилидка чесън нарязваме на много ситно. За чимичурито ги смесваме със сол, зехтин и лимон и „мачкаме“ в хаванче, докато се получи леко кремоозбразна смес .
Поднасяме карфиола върху соса с печените чушки и отгоре гарнираме с малко чимичури.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
