Ако търсите лесно, но впечатляващо предястие с автентичен италиански вкус, печената скаморца със спек и домати е идеалният избор. Това ястие съчетава деликатната млечна текстура на скаморцата с хрупкавата соленост на спек – традиционен италиански сухо пушен свински бут. Добавените сочни домати внасят свежест и баланс, а при печенето всички съставки се обединяват в изкушаваща хармония от вкусове.
Тази рецепта е перфектна както за бърза вечеря, така и за стилно предястие, което ще впечатли вашите гости. Готова само за няколко минути, тя носи духа на италианските ресторанти и е чудесно допълнение към чаша вино.
Печена скаморца със спек и домати
Ingredients
- 4 бр. скаморца (бяла)
- 60 г спек
- 200 г чери домати (различни цветове)
- 10 бр. босилек (листа)
- 4 бр. филии хляб (с квас)
- ½ бурканче сладко (от домати, чили и босилек)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 30 мл зехтин
Начин на приготвяне:
Поставете скаморцата с тясната ѝ страна с лице към вас и отрежете 1 парче от края ѝ. Така ще се образува една плоска страна. Поставете легнало сиренето с отрязаната страна нагоре. С помощта на лъжичка за пъпеш издълбайте вътрешността. Подгответе и останалите 3 бр. скаморца по същия начин.
Нарежете спека на ситни кубчета, като отстраните кожата му. Доматите нарежете на кръгчета, половинки и четвъртинки. Нарежете на парченца и отрязаните парчета скаморца.
Напълнете издълбаната скаморца, като редувате резен домат, листо босилек, кубчета спек и парче скаморца. Поръсете със сол и черен пипер и тънка струйка зехтин. Подредете пълненото сирене в тавичка, постлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса 6-8 минути.
Поръсете филиите хляб със зехтин и ги запечете в загрят грил-тиган от двете страни, докато се образуват резки.
Върху всяка филия печен хляб поставете пълнена скаморца. Гарнирайте със сладко от домати. Поръсете с черен пипер и зехтин.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
