Доста често прибягваме към някакъв вид марината, с която да овкусим продуктите, с които приготвяме барбекю. За да избягаме от всичко познато, днес ще си направим нещо интересно, а следващата седмица – ще я използваме на скарата. Само опитате!
Джърк марината за барбекю
Необходими продукти:
- 1 глава лук
- 5 стръка пресен лук
- 6 скилидки чесън
- 1 палец джинджифил (корен)
- 3 с.л. кафява захар
- 100 мл соев сос (тъмен)
- 3 ч.л. бахар (млян)
- 1 ч.л. канела
- 1 шепа мащерка (листа)
- 1 бр. люта чушка (Скоч боне)
За оцета:
- 250 мл оцет (бял, винен)
- мащерка (няколко стръка)
Начин на приготвяне:
За овкусения оцет сипете оцета в тенджерка и го загрейте леко. Добавете целите стръкове мащерка и изчакайте сместа да заври. Дръпнете от огъня и оставете да изстине напълно. Пресипете в бутилка с херметическо затваряне, като отделите 50 мл оцет за маринатата.
В блендер сложете обелената глава лук, нарязана на едро, почистените стръкове пресен лук, също нарязани на едро, обеления и нарязан корен джинджифил, обелените скилидки чесън и нарязаната люта чушка. Добавете и останалите съставки и пасирайте до гладка смес.
Пресипете в буркан или друг съд с херметическо затваряне и съхранявайте до 3 седмици в хладилник.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
