Бейгълите на Джейми Оливър са вкусна и класическа интерпретация на любимото хлебно изделие, което съчетава хрупкава коричка и мека вътрешност. Тази рецепта следва традиционния метод на приготвяне – с първоначално варене на тестото преди печене, което придава на бейгълите характерната им текстура.

Джейми Оливър залага на прости, но качествени съставки, за да гарантира автентичен вкус. С малко търпение и правилен подход, тези домашни бейгъли могат да станат чудесна основа за разнообразни топинги – от класическа комбинация със сметаново сирене и пушена сьомга до по-смели вкусови експерименти.

Ако търсите начин да внесете уютна пекарна атмосфера у дома, тази рецепта е идеалното вдъхновение! 🥯

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Бейгълите на Джейми Оливър

Анелия Терзиева

Време за готвене: 1 час час 20 минути минути

Ястие: Тестени

Кухня: Английска

Порции:9 броя

Необходими продукти:

  

• 500 г брашно
• 300 мл вода (хладка)
• 7 г мая (суха)
• 2 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 1 ч.л. сода
• 1 бр. жълтък
• сусам

Начин на приготвяне:

Смесваме брашното, захарта и солта. Оформяме кладенче, в което поставяме водата и маята и постепенно загребваме от брашното. Замесваме тестото и месим, докато стане гладко и еластично. Оставяме го да втаса, докато удвои обема си

Разделяме тестото на 9 еднакви топки, като в центъра на всяка с палец правим дупка и после разтегляме, докато се получи достатъчно голям отвор.

Пускаме всеки бейгъл във вряща вода, към която предварително сме добавили содата и малко сол и оставяме за около 1-2 минути на страна. Изваждаме, отцеждаме добре и поставяме в тавичка върху хартия за печене. Намазваме с разбит жълтък и поръсваме със сусам. Печем до златисто.

Бейгълите можем да хапваме с всякаква сладка или солена плънка.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.