За празничния ден сме ви приготвили нещо леко по рецепта от далечно място. Лесно можем да подготвим трапезата за днес. Да ви е сладко и добър апетит! 🙂
Печена сьомга с фенел и салца Верде
Необходими продукти:
За салца Верде:
- ½ ч.ч. зехтин
- ½ ч.ч. босилек (листа)
- ¼ ч.ч. магданоз (листа и естрагон)
- 2 с.л. лук (див, нарязан)
- 2 с.л. каперси
- 2 с.л. шалот (нарязан на ситно)
- 2 ч.л. розмарин (листа)
- кора от лимон (от един лимон)
- 1 с.л. лимонов сок
За сьомгата и фенела:
- 5 с.л. зехтин
- 2 глави фенел (малки)
- 3 стръка пресен лук
- 1 бр. лимон
- 300 г сьомга (2 филета, с кожа)
- 3 с.л. масло
- 1 с.л. каперси
Начин на приготвяне:
Измийте главите фенел и ги нарежете на кръгчета с дебелина 1.5 см, като отсраните най-долната, твърдата част. Почистеният пресен лук разрежете по дължина, на две.
Загрейте 2 с.л. зехтин в грил-тиган и подредете легнали кръгчетата фенел, пресния лук и разрязания наполовина лимон. Поръсете със сол и черен пипер. Гответе по 3 минути от всяка страна.
Подсушете филетата сьомга и направете повърхностни разрези по дължина в кожата на рибата. Поставете филетата в студен тиган върху котлона, с кожата надолу. Увеличете силата на огъня и поръсете със сол. Гответе 3 минути и обърнете филетата. Добавете маслото и щом то се разтопи, започнете да поливате рибата. Добавете и каперсите и гответе още 2 минути.
За салца Верде в блендер сипете нарязания лук, листата пресни подправки, каперсите, фино настърганата лимонова кора и лимоновия сок. Овкусете със сол и черен пипер и зехтин. Пасирайте до гладкост.
Прехвърлете рибата при зеленчуците или прехвърлете всичко в голяма чиния за сервиране. Поръсете със Салца Верде.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете за минути представите си за готвене с 24Kitchen.
