Ароматът на тази гозба събужда спомени – за неделни семейни обеди, за тихи вечери, за уют, който идва от кухнята. Телешко с грах на фурна не е просто ястие – то е топлина, която се разгръща бавно. Крехкото месо, сладостта на морковите, нежният аромат на мента – всичко се събира в хармония, която само бавното готвене може да създаде. Това не е просто рецепта, а обещание за нещо истински вкусно.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Телешко с грах на фурна
Необходими продукти:
- 400 г телешко месо
- 1 буркан грах
- 3 бр. картофи
- 1 бр. морков
- 3 стръка пресен лук
- 2 скилидки чесън
- олио
- 3-4 бр. мента (прясна, листа)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- червен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Нарязваме чесъна на ситно, а зеления лук – на колелца. Обелваме моркова и картофите, след което ги режем на малки кубчета. Телешкото месо нарязваме на хапки, за да се сготви равномерно.
Поставяме месото, задушените зеленчуци, нарязаните на кубчета картофи и сухите подправки в стъклен съд или гювеч за печене и добавяме малко вода.
Печем около 1,5 – 2 часа, като по средата на времето може да разбъркаме леко. Ако искаме ястието да има по-златист вид, в последните 15-20 минути махаме капака и допичаме без него.
Накрая прибавяме и нарязаните на ситно листа мента (ако нямате, може да добавите пресен или сух джоджен). Печем под капак до готовност.
Оставяме готовото телешко с грах на фурна да почине 10-15 минути, за да се смесят ароматите. Поднасяме ястието топло, по желание с прясно изпечен хляб или лека салата.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
