Преди известно време бях опитала свински уши в едно култово заведение в София. Обичам го заради шкембето, заради бирата, заради носталгията по студентските години, когато сме ходили с приятели там. Та там правят страхотни уши (хамалогия си е варенето, честно да си призная, за да се приготвят вкъщи).
Аз не знам тяхната рецепта за свински уши и нямам представа какво им слагат, за да стоят така леко карамелизирани и да залепват по горещото тиганче, в което ги поднасят, нооо знам, че обичам тази сладост на свинските ушички.
И една неделя сутрин просто се сетих за тези уши. И познайте – звъннах да запазя маса и нямаше места в любимото ми заведение. И какво остана – да направя свински уши у дома. Признавам, използвах подръчни средства – разбирайте сос терияки, и се получи много добре!
Вкусна идея от Меrudia.bg
Запечени свински уши със сос терияки
Необходими продукти:
- 4 бр. свински уши
- 3 с.л. сос терияки
- сол (на вкус)
- 1 с.л. олио
- пипер меланж (на вкус)
Начин на приготвяне:
Свинските уши се измиват, почистват добре и се сваряват до готовност в подсолена вода. След това се нарязват на ивици и се осоляват.
Слагат се в намаслен съд, в който ще се запекат. Поръсват се с пипер меланж, сос терияки и се овкусяват добре. Запичат се около 15 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Поднесете с добре охладена бира! Наздраве!
